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開紅薯粉條廠要投多少錢?
作者: 發布日期:2020-05-04

 個人對紅薯深加工(gong)項目(mu)基(ji)礎認(ren)識

  一、簡論:

  紅(hong)薯(shu)是我國(guo)普遍種植的一種農作物(wu),紅(hong)薯(shu)產量(liang)高(gao)適應性強在我國(guo)各(ge)(ge)地均(jun)有不同面積的種植,紅(hong)薯(shu)富含蛋(dan)白質(zhi)、淀粉、果膠、纖維(wei)素、氨基酸、維(wei)生素以(yi)及多種礦物(wu)質(zhi),營養(yang)保(bao)健(jian)(jian)價值高(gao)。近(jin)年(nian)來(lai)開展紅(hong)薯(shu)深(shen)加工(gong)項(xiang)目越來(lai)越受社(she)會各(ge)(ge)界的關注(zhu),紅(hong)薯(shu)深(shen)加工(gong)成(cheng)為發展綠色(se)保(bao)健(jian)(jian)食(shi)品的典(dian)范,紅(hong)薯(shu)深(shen)加工(gong)低投(tou)入(ru)、風險小、利潤(run)高(gao)可延伸發展至(zhi)產業鏈的商機。

  紅薯深加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝我們就以(yi)三(san)粉加(jia)工(gong)(gong)為例:

  1、淀粉部分:

  去(qu)石(shi)-清洗-上料(liao)-破碎-分(fen)離-除沙(sha)-細(xi)化篩(shai)分(fen)-濃縮-脫水-干燥-篩(shai)分(fen)

  2、機械(xie)制作粉(fen)條部分:

  去石-清(qing)洗-上(shang)料-破(po)碎-分離-除沙-細(xi)化(hua)篩分-沉淀(dian)取粉(fen)(fen)-攪(jiao)拌-下料-成型-老(lao)化(hua)-冷(leng)凍-散粉(fen)(fen)晾(liang)曬(濕(shi)淀(dian)粉(fen)(fen)直接可以深加(jia)工粉(fen)(fen)條,干(gan)燥淀(dian)粉(fen)(fen)也(ye)易(yi)破(po)壞淀(dian)粉(fen)(fen)粘(zhan)性)

  3、防手工制(zhi)作粉(fen)條部分:

  去石-清洗(xi)-上料-破碎-分離-除(chu)沙(sha)-細(xi)化篩分-濃(nong)縮(suo)-脫水-干燥-篩分-打芡-和面(mian)-二次搓揉-錘粉(fen)下鍋-熟化-冷(leng)卻(que)-盤粉(fen)掛(gua)桿-冷(leng)凍(dong)-散粉(fen)晾(liang)曬(首先最好是(shi)晾(liang)曬淀(dian)粉(fen)進行加(jia)工(gong),干燥后(hou)(hou)尤其是(shi)高淀(dian)粉(fen)紅薯很難(nan)下好條(tiao)主(zhu)要烘干后(hou)(hou)粘性(xing)差)

  備(bei)注(zhu):1、以上設(she)備(bei)均按(an)照(zhao)汝陽(yang)機械廠設(she)備(bei)配備(bei)生(sheng)產(chan)過(guo)程步驟:

  2、三粉(fen)(fen)廣(guang)泛(fan)意義指(zhi)淀粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)條(tiao)、粉(fen)(fen)皮(pi):

  現今(jin)國內紅(hong)薯淀粉(fen)(fen)(fen)以及粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)粉(fen)(fen)(fen)絲(si)市(shi)場(chang)并非空蕩,而是市(shi)場(chang)滿目各(ge)(ge)色各(ge)(ge)樣的(de)粉(fen)(fen)(fen)制品(pin),但消(xiao)費(fei)者卻很少能(neng)在市(shi)場(chang)上購買(mai)到純正的(de)紅(hong)薯粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)、粉(fen)(fen)(fen)絲(si),甚至年輕一(yi)代根本不知道(dao)吃到嘴里的(de)是否紅(hong)薯粉(fen)(fen)(fen),國內市(shi)場(chang)流動(dong)的(de)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)、粉(fen)(fen)(fen)絲(si)大多以紅(hong)薯、木薯、玉(yu)米、小麥等原料(liao)摻(chan)兌加工而成(cheng),加工好(hao)些的(de)只是口感差,更為劣質粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao),勁道(dao)差、粘性大、易糊湯,這樣粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)市(shi)場(chang)歸根究柢還是利益(yi)在驅動(dong)。

  在(zai)(zai)國(guo)內我(wo)(wo)(wo)們(men)身(shen)邊會(hui)有人經常說我(wo)(wo)(wo)們(men)家(jia)鄉有一(yi)個(ge)(ge)村(cun)莊(zhuang)(zhuang)或者一(yi)個(ge)(ge)鎮(zhen)都是(shi)(shi)做粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)的(de)(de),而且很(hen)出名(ming),當然我(wo)(wo)(wo)們(men)一(yi)開始很(hen)相(xiang)信這(zhe)(zhe)里的(de)(de)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao),因為(wei)(wei)時間和記(ji)憶讓(rang)我(wo)(wo)(wo)們(men)習慣性的(de)(de)就認為(wei)(wei)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)村(cun)莊(zhuang)(zhuang)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)好,但(dan)因為(wei)(wei)利益的(de)(de)驅動一(yi)家(jia)作假,家(jia)家(jia)跟著(zhu)(zhu)走,讓(rang)消費者吃著(zhu)(zhu)味道(dao)越來越不(bu)對(dui)口的(de)(de)時候,這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)時候這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)所謂(wei)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)出名(ming)的(de)(de)村(cun)莊(zhuang)(zhuang)就遇到生產(chan)和銷(xiao)售的(de)(de)瓶頸,可(ke)(ke)能遇到兩種可(ke)(ke)能:1、倒閉一(yi)大部分存活(huo)(huo)一(yi)部分,存活(huo)(huo)下來的(de)(de)一(yi)部分作坊可(ke)(ke)能會(hui)往市(shi)場上跑銷(xiao)路,批發商(shang)(shang)要多(duo)(duo)少價(jia)(jia)格的(de)(de)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)我(wo)(wo)(wo)提(ti)供多(duo)(duo)少價(jia)(jia)格的(de)(de)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao),薄(bo)利多(duo)(duo)銷(xiao),慢慢去發展。那些(xie)倒閉不(bu)做的(de)(de)商(shang)(shang)戶看到商(shang)(shang)機(ji)后可(ke)(ke)能會(hui)重(zhong)新開啟(qi)照著(zhu)(zhu)成(cheng)功的(de)(de)典范去學習,越往后的(de)(de)發展這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)地方(fang)可(ke)(ke)能會(hui)成(cheng)為(wei)(wei)制(zhi)(zhi)作粉(fen)(fen)制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)基(ji)(ji)地,但(dan)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)基(ji)(ji)地生產(chan)的(de)(de)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)均(jun)會(hui)銷(xiao)往其他城市(shi),附近的(de)(de)人會(hui)知道(dao)這(zhe)(zhe)里的(de)(de)粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)不(bu)能吃都是(shi)(shi)假的(de)(de)。2、可(ke)(ke)能有一(yi)部分生產(chan)者會(hui)搬離這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)村(cun)莊(zhuang)(zhuang),換個(ge)(ge)地方(fang)繼(ji)續生產(chan),但(dan)是(shi)(shi)否以(yi)生產(chan)純正的(de)(de)成(cheng)品(pin),在(zai)(zai)于(yu)生產(chan)者銷(xiao)售方(fang)向。國(guo)內存在(zai)(zai)著(zhu)(zhu)很(hen)多(duo)(duo)這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)村(cun)莊(zhuang)(zhuang)或者鄉鎮(zhen)原本以(yi)口感和成(cheng)品(pin)質(zhi)量(liang)讓(rang)人認知,后以(yi)制(zhi)(zhi)假讓(rang)人認識。

  二、消費者心理:

  傳統(tong)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)、粉(fen)(fen)(fen)絲、粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)等(deng)(deng)(deng)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產有著各種規格(ge),各種粗(cu)細寬(kuan)(kuan)窄(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樣式(shi)(shi),我(wo)國(guo)各地(di)均有食用(yong)(yong)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統(tong)習(xi)(xi)慣,但由(you)于(yu)生活習(xi)(xi)慣和(he)烹飪方(fang)式(shi)(shi)不同,各地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)粗(cu)細寬(kuan)(kuan)窄(zhai)規格(ge)也是(shi)不一樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de),這(zhe)里也包括(kuo)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外觀色(se)澤。長江以(yi)南地(di)區(qu)人(ren)(ren)們食用(yong)(yong)方(fang)式(shi)(shi)普(pu)(pu)遍(bian)以(yi)煲湯、火鍋、燉菜(cai)為(wei)主(zhu)(zhu),粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)以(yi)1.3、1.5、2.0、2.5mm等(deng)(deng)(deng)直(zhi)徑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)成(cheng)品(pin)(pin)為(wei)主(zhu)(zhu),寬(kuan)(kuan)粉(fen)(fen)(fen)普(pu)(pu)遍(bian)以(yi)08*04、08*06、08*10、08*12mm等(deng)(deng)(deng)厚度(du)和(he)寬(kuan)(kuan)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)為(wei)主(zhu)(zhu),對(dui)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜好顏色(se)偏重,大(da)眾(zhong)普(pu)(pu)遍(bian)接(jie)(jie)(jie)受(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅薯(shu)、芭蕉芋(yu)、豌(wan)豆(dou)等(deng)(deng)(deng)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。長江以(yi)北(bei)(bei)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們食用(yong)(yong)方(fang)式(shi)(shi)普(pu)(pu)遍(bian)以(yi)炒、燉、火鍋、涼(liang)拌、面點(dian)陷料(liao)等(deng)(deng)(deng)為(wei)主(zhu)(zhu),粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)、粉(fen)(fen)(fen)絲多以(yi)055、06、07、1.0、1.2、1.5、1.8mm等(deng)(deng)(deng)直(zhi)徑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)成(cheng)品(pin)(pin)為(wei)主(zhu)(zhu),寬(kuan)(kuan)粉(fen)(fen)(fen)普(pu)(pu)遍(bian)以(yi)05*4、05*6、05*8、05*10mm厚度(du)和(he)寬(kuan)(kuan)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)為(wei)主(zhu)(zhu),大(da)眾(zhong)普(pu)(pu)遍(bian)接(jie)(jie)(jie)受(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)以(yi)紅薯(shu)、土(tu)豆(dou)、小麥等(deng)(deng)(deng)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。我(wo)國(guo)東北(bei)(bei)以(yi)及西北(bei)(bei)大(da)眾(zhong)普(pu)(pu)遍(bian)喜好較粗(cu)較厚,顏色(se)較淡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin),但東北(bei)(bei)地(di)區(qu)普(pu)(pu)遍(bian)接(jie)(jie)(jie)受(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)以(yi)紅薯(shu)、土(tu)豆(dou)等(deng)(deng)(deng)原料(liao)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin),而西北(bei)(bei)地(di)區(qu)易于(yu)接(jie)(jie)(jie)受(shou)土(tu)豆(dou)、紅薯(shu)、玉米、雜糧為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。

  以上(shang)四(si)個(ge)(ge)劃(hua)(hua)分過于籠統,但(dan)簡化(hua)(hua)的(de)(de)的(de)(de)確(que)是當地生(sheng)活中經常食用的(de)(de)粉(fen)(fen)制品,我國(guo)是一個(ge)(ge)擁(yong)有十(shi)多億(yi)的(de)(de)人口的(de)(de)人口大國(guo),歷史將(jiang)我們劃(hua)(hua)分到(dao)不(bu)(bu)同城市,在(zai)不(bu)(bu)同的(de)(de)環境中我們都擁(yong)有這不(bu)(bu)同鄉土(tu)文化(hua)(hua),不(bu)(bu)同的(de)(de)飲(yin)食習慣,但(dan)我們在(zai)選擇粉(fen)(fen)制品的(de)(de)時(shi)候(hou)大眾易于接(jie)受(shou)的(de)(de)卻是紅薯(shu)粉(fen)(fen),在(zai)以上(shang)四(si)個(ge)(ge)劃(hua)(hua)分區(qu),不(bu)(bu)同的(de)(de)區(qu)域(yu)綜合評價最受(shou)消費(fei)者喜歡的(de)(de)還(huan)是紅薯(shu)粉(fen)(fen)條(tiao)。

  紅(hong)薯粉條那份柔軟,勁道,薯香味十足的(de)(de)(de)口感,讓老(lao)(lao)一(yi)輩的(de)(de)(de)人們(men)回憶無窮,我們(men)是否聽過那些老(lao)(lao)人們(men)說道著(zhu)曾經生產隊下粉的(de)(de)(de)時候,“撂底粉坨子”是怎么樣的(de)(de)(de)一(yi)種味道。當然現如今粉條在各(ge)(ge)(ge)地均(jun)有大量的(de)(de)(de)生產和(he)銷售、各(ge)(ge)(ge)地均(jun)有來自全(quan)國各(ge)(ge)(ge)地的(de)(de)(de)批發商販(fan),市(shi)場上擺放著(zhu)各(ge)(ge)(ge)種顏色(se)招眼的(de)(de)(de)粉條,各(ge)(ge)(ge)種粗細(xi)寬(kuan)窄的(de)(de)(de)粉制品,但農村的(de)(de)(de)集市(shi)、城市(shi)的(de)(de)(de)菜市(shi)場究竟在哪才能購買到純正的(de)(de)(de)紅(hong)薯粉條,一(yi)句話:“很難(nan)”,摻假這些年可能是我們(men)聽到最多(duo)的(de)(de)(de)詞。

  粉(fen)制品(pin)(pin)(pin)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)傳統(tong)性食品(pin)(pin)(pin),也(ye)是(shi)(shi)我們菜肴里不可缺少的一(yi)部分(fen),對(dui)于傳統(tong)食品(pin)(pin)(pin)大多(duo)數人(ren)都是(shi)(shi)消費者(zhe),我們更在意是(shi)(shi)質量(liang)和(he)口(kou)感,不是(shi)(shi)價錢,但需求(qiu)粉(fen)制品(pin)(pin)(pin)更多(duo)的不是(shi)(shi)我們個(ge)(ge)人(ren)的消費,而是(shi)(shi)某一(yi)個(ge)(ge)食堂或者(zhe)某一(yi)個(ge)(ge)飯店等,這些地(di)方需求(qiu)的粉(fen)制品(pin)(pin)(pin)也(ye)有(you)一(yi)部分(fen)約(yue)束(shu)了市場(chang)采購粉(fen)條(tiao)的質量(liang),國人(ren)的市場(chang)就是(shi)(shi)這樣(yang),有(you)需求(qiu)就有(you)生(sheng)產,我對(dui)于做(zuo)混合(he)淀粉(fen)制作的粉(fen)條(tiao)企業并不排斥,這也(ye)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)經營,也(ye)是(shi)(shi)一(yi)條(tiao)生(sheng)存(cun)之道,就是(shi)(shi)這所謂的生(sheng)存(cun)之道讓假的更假,真的更少。

  市(shi)場(chang)上銷售(shou)的(de)(de)(de)所謂(wei)的(de)(de)(de)“紅薯粉(fen)條”價格(ge)多(duo)以(yi)2.5元(yuan)(yuan)-3.5元(yuan)(yuan)/斤,3.5元(yuan)(yuan)-6元(yuan)(yuan)/斤這樣的(de)(de)(de)價格(ge),消(xiao)費者普遍會購買(mai)6元(yuan)(yuan)/斤的(de)(de)(de)粉(fen)條,但這樣的(de)(de)(de)價格(ge)購買(mai)回(hui)去(qu)的(de)(de)(de)也不一(yi)定的(de)(de)(de)是純正的(de)(de)(de)紅薯粉(fen),一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)消(xiao)費者對(dui)于粉(fen)制品沒有識別真假的(de)(de)(de)能力,主(zhu)要(yao)看顏色(se)和外觀,但這些都是可以(yi)根據(ju)生產時(shi)改變的(de)(de)(de)。

  國(guo)內大(da)多數粉條生(sheng)產(chan)(chan)(chan)集中(zhong)地區很多都(dou)是沒有紅薯(shu)的(de)(de),小到一(yi)個村莊十(shi)多戶大(da)到一(yi)個鄉(xiang)鎮上百家,這(zhe)樣的(de)(de)規模國(guo)內至少有著三四(si)百處,除了一(yi)年四(si)季最炎(yan)熱的(de)(de)幾天,其(qi)他時間都(dou)在(zai)加班的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan),多以(yi)木薯(shu)和玉米混(hun)合,低檔的(de)(de)玉米淀粉居多,粉條中(zhong)摻雜著色素、明礬、化學添(tian)加劑等(deng),但從(cong)這(zhe)些(xie)地方(fang)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)粉條流(liu)通于國(guo)內各地,每一(yi)處生(sheng)產(chan)(chan)(chan)地的(de)(de)當地人是不(bu)吃這(zhe)些(xie)粉條的(de)(de),但市場外來(lai)的(de)(de)說不(bu)定也是這(zhe)樣生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de),很多城里的(de)(de)人會拖(tuo)朋(peng)友(you)或(huo)者(zhe)自己去鄉(xiang)下購(gou)買農(nong)(nong)戶生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)粉條,農(nong)(nong)村的(de)(de)一(yi)般選擇提供紅薯(shu)原料自己監督設備擁有者(zhe)生(sheng)產(chan)(chan)(chan),在(zai)這(zhe)樣國(guo)內市場下,很多人都(dou)看(kan)中(zhong)了紅薯(shu)深加工這(zhe)個項目。

  現今國內各地(di)均有(you)(you)各種(zhong)大(da)型(xing)、中(zhong)型(xing)、小規模(mo)的以(yi)紅薯為原料從清洗到(dao)粉(fen)(fen)(fen)條成型(xing)的廠(chang)家,中(zhong)小規模(mo)的生產滿足當地(di)需求,大(da)型(xing)企業(ye)應樹立品牌形象,以(yi)走直線才(cai)能(neng)走遠(yuan)的心態去發展。但不管(guan)是(shi)大(da)型(xing)企業(ye)也好(hao)小型(xing)也罷都要(yao)以(yi)純(chun)正無(wu)添加劑的方式(shi)生產著當地(di)大(da)眾喜愛的粉(fen)(fen)(fen)制品,從收購紅薯到(dao)加工淀粉(fen)(fen)(fen)、粉(fen)(fen)(fen)條每一(yi)個(ge)環節都可(ke)以(yi)讓附近的老百姓能(neng)夠現場看到(dao),讓他們信任這些就是(shi)純(chun)正的紅薯粉(fen)(fen)(fen),只(zhi)有(you)(you)當地(di)民(min)眾認可(ke),才(cai)能(neng)有(you)(you)很好(hao)的銷售市場。

  三、設備的選(xuan)擇(ze):

  1、生(sheng)產概述(shu)

  紅薯深加(jia)工(gong)(gong)此(ci)篇介紹的(de)是(shi)紅薯進行淀粉加(jia)工(gong)(gong)、粉條、粉絲、粉皮(pi)加(jia)工(gong)(gong),主(zhu)要(yao)因為我們汝陽機械廠(chang)從1982年生產此(ci)類設備(bei)至今(jin),一直(zhi)從事研(yan)發薯類淀粉深加(jia)工(gong)(gong)設備(bei)的(de)研(yan)究和(he)制(zhi)造,總結(jie)的(de)經驗和(he)設備(bei)的(de)應用都是(shi)通過長時間(jian)的(de)經驗積累(lei)下(xia)來的(de)。

  2、注(zhu)意事項

  紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)淀粉(fen)(fen)深(shen)加(jia)工(gong)(gong)設(she)備的(de)選擇要根據當地實際(ji)情(qing)況,土(tu)地種植紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)面積或者可(ke)能(neng)發展種植的(de)面積,個人資金能(neng)力(li)問題(ti),電力(li)和水源要充足。注意的(de)是紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)屬于(yu)季(ji)節(jie)性(xing)加(jia)工(gong)(gong)一(yi)般在霜降前后(hou)開(kai)挖,加(jia)工(gong)(gong)季(ji)節(jie)可(ke)持續(xu)30-45天,小型加(jia)工(gong)(gong)一(yi)般在15-20天左右,原(yuan)因是用來打(da)漿的(de)鮮薯(shu)(shu)不能(neng)存放時(shi)間(jian)過(guo)長,存放時(shi)間(jian)過(guo)長的(de)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)淀粉(fen)(fen)糖化提取率降低,其次紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)表皮軟化,不易粉(fen)(fen)碎。淀粉(fen)(fen)加(jia)工(gong)(gong)和粉(fen)(fen)條加(jia)工(gong)(gong)分成兩個部分,紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)加(jia)工(gong)(gong)屬于(yu)季(ji)節(jie)性(xing),粉(fen)(fen)條加(jia)工(gong)(gong)應(ying)在淀粉(fen)(fen)處理完(wan)(wan)畢后(hou)再相續(xu)加(jia)工(gong)(gong)。應(ying)在加(jia)工(gong)(gong)期完(wan)(wan)成預期設(she)想的(de)淀粉(fen)(fen)存儲量,用于(yu)加(jia)工(gong)(gong)粉(fen)(fen)條。

  對(dui)于(yu)初加工(gong)者(zhe)在(zai)資金和當地(di)紅薯種植面積(ji)允許的(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下,可上一(yi)套(tao)相應的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)型設(she)備(bei),整(zheng)套(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)配備(bei)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)部(bu)分(fen)(fen)處理要(yao)量(liang)大(da),淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)選擇(ze)(ze)一(yi)部(bu)分(fen)(fen)干燥,一(yi)部(bu)分(fen)(fen)濕存(cun),干燥的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)來(lai)存(cun)儲(chu)銷(xiao)(xiao)(xiao)售,濕存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)于(yu)自(zi)己(ji)加工(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)絲。粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)部(bu)分(fen)(fen)要(yao)根(gen)據自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)路來(lai)選擇(ze)(ze)設(she)備(bei)大(da)小或(huo)者(zhe)減少生(sheng)產(chan)周期。對(dui)于(yu)沒(mei)有銷(xiao)(xiao)(xiao)路的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)戶(hu)(hu)(hu)給予(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)議:第一(yi)年(nian)加工(gong)應以銷(xiao)(xiao)(xiao)售淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)為主(zhu),淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)銷(xiao)(xiao)(xiao)售市場很大(da),但銷(xiao)(xiao)(xiao)售淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)和粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)相比,利潤要(yao)低(di),但第一(yi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)量(liang)不會太可觀,主(zhu)要(yao)采(cai)購(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)可能(neng)是附近農戶(hu)(hu)(hu)或(huo)者(zhe)簡單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)包裝禮盒,做好宣傳(chuan)工(gong)作,粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)銷(xiao)(xiao)(xiao)路和客戶(hu)(hu)(hu)是靠時(shi)間積(ji)攢下來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)。誠(cheng)信(xin)為本,質量(liang)求(qiu)生(sheng)存(cun),人貴在(zai)和氣(qi),小客戶(hu)(hu)(hu)也會帶來(lai)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)路。

  3、設(she)備選(xuan)擇

  紅薯加(jia)工設(she)備(bei)選(xuan)擇(ze)(ze)以結實耐用提(ti)取(qu)率高(gao)為(wei)主(zhu),小(xiao)型一(yi)(yi)(yi)般(ban)農戶(hu)用選(xuan)擇(ze)(ze)一(yi)(yi)(yi)套清洗和破碎(sui)分離(li)(li)一(yi)(yi)(yi)體的(de)(de)設(she)備(bei),簡單(dan)而方便選(xuan)擇(ze)(ze)沉(chen)淀(dian)(dian)(dian)取(qu)粉(fen)(fen)投資小(xiao),淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)沉(chen)淀(dian)(dian)(dian)后(hou)(hou)(hou)挖出,存在規劃好的(de)(de)存放池內進(jin)(jin)行濕存而后(hou)(hou)(hou)在進(jin)(jin)行粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)加(jia)工(每年(nian)(nian)年(nian)(nian)后(hou)(hou)(hou)三(san)四月份前要(yao)干(gan)燥(zao)(zao)處理,天氣逐漸(jian)升溫(wen)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)會發酵),中小(xiao)型建廠(chang)以及(ji)大型建廠(chang)一(yi)(yi)(yi)定(ding)選(xuan)擇(ze)(ze)破碎(sui)和分離(li)(li)分開的(de)(de)設(she)備(bei)組(zu)(zu)裝的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)條(tiao)(tiao)流水線,這(zhe)(zhe)樣設(she)備(bei)生產環節更(geng)小(xiao)的(de)(de)減少故障率,而且淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)提(ti)取(qu)率高(gao),清洗方面(mian)要(yao)根據當地的(de)(de)土質選(xuan)擇(ze)(ze)幾級的(de)(de)清洗,不同的(de)(de)清洗設(she)備(bei)處理可(ke)能土質所夾雜(za)的(de)(de)雜(za)物所帶(dai)來(lai)的(de)(de)生產麻(ma)煩(fan),破碎(sui)部(bu)(bu)分一(yi)(yi)(yi)般(ban)3-5噸(dun)選(xuan)擇(ze)(ze)一(yi)(yi)(yi)級破碎(sui),7-8噸(dun)以上的(de)(de)可(ke)以選(xuan)擇(ze)(ze)2級粉(fen)(fen)碎(sui),一(yi)(yi)(yi)級粗破、一(yi)(yi)(yi)級細破,這(zhe)(zhe)樣能更(geng)好的(de)(de)節省耗電量,分離(li)(li)部(bu)(bu)分薯類(lei)加(jia)工一(yi)(yi)(yi)般(ban)選(xuan)擇(ze)(ze)YS-450B型圓筒分離(li)(li)機(ji)組(zu)(zu)接(jie)組(zu)(zu)合生產,對(dui)于薯類(lei)加(jia)工這(zhe)(zhe)種淘(tao)洗的(de)(de)設(she)備(bei)是(shi)最佳不過了,分離(li)(li)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)漿(jiang)需要(yao)進(jin)(jin)行除(chu)沙,除(chu)沙后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)行淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)細濾(lv),這(zhe)(zhe)個(ge)時候如果選(xuan)擇(ze)(ze)制(zhi)作粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)的(de)(de)客(ke)戶(hu)可(ke)以選(xuan)擇(ze)(ze)沉(chen)淀(dian)(dian)(dian)方式,因為(wei)濕淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)和曬(shai)干(gan)顆粒淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)薯類(lei)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)是(shi)制(zhi)作粉(fen)(fen)條(tiao)(tiao)最好的(de)(de)原料(liao)(liao),細濾(lv)后(hou)(hou)(hou)通過旋流器(qi)將淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)中的(de)(de)雜(za)質洗出,排(pai)出的(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)漿(jiang)經過脫(tuo)水機(ji)脫(tuo)水,將淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)液脫(tuo)水至(zhi)含水量38%-40%淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)后(hou)(hou)(hou)自動喂料(liao)(liao)到烘干(gan)塔內進(jin)(jin)行干(gan)燥(zao)(zao),干(gan)燥(zao)(zao)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)進(jin)(jin)行篩分降溫(wen)后(hou)(hou)(hou)就可(ke)以包裝。

  以(yi)上設備均(jun)以(yi)汝(ru)陽機械廠的設備為(wei)例,一般單(dan)套(tao)設備處理(li)能(neng)力為(wei)1t/h、3-4t/h、5-6t/h、7-8t/h、10t/h、15t/h等(deng)以(yi)上設備為(wei)每小時處理(li)紅(hong)薯(shu)量,這(zhe)些(xie)設備同樣可以(yi)運(yun)用在木薯(shu)、土豆、紅(hong)薯(shu)、芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)、葛根、蕉(jiao)藕等(deng)淀粉加(jia)工。

  四、行業簡(jian)析(xi):

  在粉制品加工(gong)中技(ji)術的(de)掌(zhang)握(wo)是(shi)整個生(sheng)(sheng)產流程的(de)關鍵(jian),同(tong)樣的(de)紅薯同(tong)等的(de)紅薯品種,生(sheng)(sheng)產者的(de)不同(tong)制作出成品的(de)色澤、勁道(dao)也有差(cha)別。下面大概講述下粉制品生(sheng)(sheng)產中不同(tong)的(de)處理方式。

  1、淀粉(fen)加工部分:

  我(wo)(wo)們(men)通(tong)常(chang)所(suo)見到(dao)的(de)(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong)大致分(fen)為(wei)“清(qing)水面(mian)(mian)”、”酸漿面(mian)(mian)”、”烘(hong)(hong)(hong)干面(mian)(mian)”三(san)種(zhong),第一種(zhong)清(qing)水面(mian)(mian)也分(fen)一次(ci)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)取粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)或者多次(ci)攪缸取粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen),加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)通(tong)過(guo)除沙(sha)細化(hua)后(hou)進入沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)池(chi),自(zi)然(ran)方(fang)式(shi)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)出(chu)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen),淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)后(hou),排出(chu)覆蓋的(de)(de)(de)漿水以及撇(pie)清(qing)”油分(fen)”,多次(ci)攪缸讓(rang)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)重復(fu)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian),讓(rang)比(bi)重較輕的(de)(de)(de)雜(za)質通(tong)過(guo)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)方(fang)式(shi)提取出(chu)來,從而(er)達到(dao)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)提白(bai)除雜(za)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de),這(zhe)種(zhong)方(fang)式(shi)是(shi)(shi)(shi)現今(jin)薯(shu)(shu)類淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)制作粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)中淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)處理較多的(de)(de)(de)方(fang)式(shi),一般用戶在(zai)實際加(jia)工(gong)中淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)通(tong)過(guo)一次(ci)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)后(hou)就(jiu)直接取粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)較多(粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)要(yao)求白(bai)度(du)(du)就(jiu)需要(yao)多次(ci)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian),但一般市場流(liu)通(tong)的(de)(de)(de)紅薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)顏色較重)。第二種(zhong)酸漿面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)在(zai)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong)中淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)階段注入酸性漿液(ye)(ye),酸漿可以加(jia)速淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)也可達到(dao)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)提白(bai)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de),酸漿也分(fen)為(wei)豆(dou)類酸漿,此時我(wo)(wo)們(men)就(jiu)簡稱為(wei):“豆(dou)漿”,也分(fen)為(wei)紅薯(shu)(shu)破碎分(fen)離(li)后(hou)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)發(fa)酵的(de)(de)(de)漿液(ye)(ye),此時我(wo)(wo)們(men)就(jiu)簡稱為(wei):“老漿”,豆(dou)漿指豆(dou)類淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong)中提煉的(de)(de)(de)酸漿液(ye)(ye)用于薯(shu)(shu)類淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong),通(tong)過(guo)豆(dou)漿處理提升(sheng)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)白(bai)度(du)(du),老漿指紅薯(shu)(shu)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong)中淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)后(hou)余留漿液(ye)(ye)通(tong)過(guo)黃、青(qing)、黑漿液(ye)(ye)顏色轉換判(pan)別漿水酸度(du)(du),這(zhe)種(zhong)老漿制作出(chu)來的(de)(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)白(bai)度(du)(du)沒(mei)有(you)豆(dou)漿的(de)(de)(de)制作出(chu)的(de)(de)(de)色澤更白(bai),但是(shi)(shi)(shi)通(tong)過(guo)它處理的(de)(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)筋(jin)度(du)(du)要(yao)比(bi)豆(dou)漿的(de)(de)(de)高,當然(ran)也是(shi)(shi)(shi)根據個人掌握。第三(san)種(zhong)烘(hong)(hong)(hong)干面(mian)(mian),淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)烘(hong)(hong)(hong)干一般選擇氣(qi)流(liu)干燥,我(wo)(wo)們(men)通(tong)常(chang)判(pan)別淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)(shi)自(zi)然(ran)晾曬還是(shi)(shi)(shi)機械干燥最直觀的(de)(de)(de)方(fang)法是(shi)(shi)(shi)自(zi)然(ran)晾曬是(shi)(shi)(shi)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)顆粒(li)狀,機械烘(hong)(hong)(hong)干是(shi)(shi)(shi)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)狀,較好銷售是(shi)(shi)(shi)清(qing)水面(mian)(mian)和(he)酸漿面(mian)(mian),烘(hong)(hong)(hong)干面(mian)(mian)銷售市場一般,原因在(zai)于紅薯(shu)(shu)淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong)大部分(fen)用于粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)加(jia)工(gong),而(er)干燥淀(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)筋(jin)度(du)(du)沒(mei)有(you)清(qing)水面(mian)(mian)和(he)酸漿面(mian)(mian)高。

  2、粉條加工部分:

  粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)加工(gong)中運用的設備(bei)樣式(shi)較(jiao)多(duo),我們暫且以汝陽(yang)機械廠所生(sheng)產的產品為例把粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)加工(gong)部分,分為自熟式(shi)、大(da)鍋粉(fen)(fen)(fen)兩大(da)類。

  1、自熟(shu)式又分為(wei)蒸汽式和膨化(hua)(hua)機(ji),蒸汽式粉(fen)(fen)條機(ji)通(tong)過(guo)水溫(wen)加熱,螺(luo)旋(xuan)推進(jin)方式從而達到淀(dian)粉(fen)(fen)熟(shu)化(hua)(hua)成型,能很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)保證粉(fen)(fen)條粉(fen)(fen)絲(si)的(de)(de)(de)(de)(de)質量(liang)(liang),通(tong)過(guo)更換不同的(de)(de)(de)(de)(de)磨具來決定成品的(de)(de)(de)(de)(de)規格,可生(sheng)產(chan)純正的(de)(de)(de)(de)(de)薯類(lei)(lei)淀(dian)粉(fen)(fen)、玉米(mi)、小(xiao)(xiao)麥、豆類(lei)(lei)、雜糧(liang)(liang)淀(dian)粉(fen)(fen),這種設(she)(she)備(bei)是(shi)(shi)由汝陽機(ji)械廠早(zao)期(qi)研發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品,現今更進(jin)為(wei)雙螺(luo)旋(xuan),也(ye)是(shi)(shi)國內制作龍口粉(fen)(fen)絲(si)的(de)(de)(de)(de)(de)企業運(yun)用最多的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品。膨化(hua)(hua)機(ji)我(wo)們普遍稱為(wei)自熟(shu)機(ji)它的(de)(de)(de)(de)(de)工作原理是(shi)(shi)螺(luo)旋(xuan)和管壁通(tong)過(guo)高(gao)速旋(xuan)轉摩擦(ca)產(chan)生(sheng)熱量(liang)(liang),從來熟(shu)化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)積壓成型,這類(lei)(lei)設(she)(she)備(bei)一般適用于生(sheng)產(chan)玉米(mi)、小(xiao)(xiao)麥、雜糧(liang)(liang)等淀(dian)粉(fen)(fen),它在生(sheng)產(chan)過(guo)程中產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)較高(gao)不適應低溫(wen)熟(shu)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)薯類(lei)(lei)淀(dian)粉(fen)(fen),彭化(hua)(hua)機(ji)制作出來的(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)制品口感較為(wei)生(sheng)硬(ying),但制作米(mi)線是(shi)(shi)較好的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)(she)備(bei)。

  2、大(da)鍋粉也就(jiu)是所謂(wei)消費(fei)者(zhe)口中的(de)手工粉,基本分為兩種(zhong)設備一種(zhong)是帶抽空一種(zhong)不(bu)帶抽空,抽空后專業點已經(jing)劃分到機(ji)制(zhi)粉當中,外觀透明,粉條均勻,但成品口感欠(qian)佳原因(yin)是較為生硬。

  大(da)鍋(guo)粉(fen)一般設備(bei)(bei)配備(bei)(bei):1、打芡(qian)機(ji)(ji)、雙缸自(zi)(zi)動上料(liao)(liao)和(he)(he)面機(ji)(ji)、推盆機(ji)(ji)、錘瓢機(ji)(ji)。2、打芡(qian)機(ji)(ji)、雙缸自(zi)(zi)動上料(liao)(liao)和(he)(he)面機(ji)(ji)、抽(chou)空(kong)機(ji)(ji)、錘瓢機(ji)(ji)。3、打芡(qian)機(ji)(ji)、聯合(he)和(he)(he)面抽(chou)空(kong)機(ji)(ji)、蒸(zheng)汽(qi)鍋(guo)、冷(leng)卻傳(chuan)輸帶(dai)、自(zi)(zi)動切(qie)條(tiao)撥粉(fen)機(ji)(ji)。第(di)一種設備(bei)(bei)生產(chan)出(chu)的粉(fen)條(tiao)和(he)(he)純手工的一樣而且比純手工的更加(jia)完美,因為機(ji)(ji)械和(he)(he)面比人(ren)工更加(jia)均(jun)勻,第(di)二種和(he)(he)第(di)三種設備(bei)(bei)生產(chan)粉(fen)條(tiao)步驟中都帶(dai)抽(chou)空(kong),優點外觀比較平整,粗細均(jun)勻,但口感欠佳,第(di)三種設備(bei)(bei)屬于流(liu)水線生產(chan),每(mei)小(xiao)時最高產(chan)量可(ke)達2000KG,這(zhe)類設備(bei)(bei)就是粉(fen)條(tiao)加(jia)工行業(ye)中所說的蒸(zheng)汽(qi)鍋(guo)。

  五、成(cheng)品以及成(cheng)品銷售:

  我們做(zuo)投(tou)資建設這(zhe)個(ge)項目就是為了出成品(pin),帶來效益,效益是生產以及生存的關鍵,如(ru)何控(kong)制好(hao)成品(pin)質(zhi)量和消費者心理(li)是整(zheng)個(ge)銷售(shou)的核心。薯類(lei)淀粉深加(jia)工(gong)起(qi)步不(bu)易投(tou)資過大,農副產品(pin)深加(jia)工(gong)每一個(ge)行業(ye)發展最好(hao)要(yao)以滾雪球方式慢(man)慢(man)的壯大自(zi)己(ji),原(yuan)因(yin)在于這(zhe)里需要(yao)經驗,需要(yao)技(ji)術,更(geng)需要(yao)老客(ke)戶的支(zhi)持,我們只有保證了銷量才能擁有更(geng)好(hao)的發展。

  在(zai)(zai)以(yi)后(hou)發展當中我們思想(xiang)不能(neng)停留在(zai)(zai)純(chun)正薯類粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)粉(fen)(fen)(fen)絲生(sheng)產(chan)以(yi)及銷售,在(zai)(zai)保證(zheng)(zheng)純(chun)正薯類粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)粉(fen)(fen)(fen)絲加工(gong)的(de)(de)(de)基礎上,生(sheng)產(chan)者要富有創意(yi),敢于大膽(dan)嘗試創新(xin)延伸產(chan)品,例如:生(sheng)產(chan)各(ge)種蔬(shu)菜(cai)(cai)粉(fen)(fen)(fen)碎后(hou)的(de)(de)(de)漿液混合薯類淀粉(fen)(fen)(fen)進行生(sheng)產(chan)。像芹菜(cai)(cai)汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)、南瓜汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)、胡蘿(luo)卜汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)、菠(bo)菜(cai)(cai)汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)、海帶粉(fen)(fen)(fen)絲、海苔粉(fen)(fen)(fen)絲等蔬(shu)菜(cai)(cai)類保健粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)品,更高端的(de)(de)(de)可以(yi)制(zhi)作(zuo)大骨湯(tang)、牛骨湯(tang)、羊(yang)骨湯(tang)等代替清水和(he)淀粉(fen)(fen)(fen)混合攪(jiao)拌制(zhi)作(zuo)出(chu)的(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)品。現今國內已經有這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)廠家在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de),而且(qie)市(shi)場銷售很好,這(zhe)(zhe)(zhe)種混合生(sheng)產(chan)也是我們廠老(lao)技術員孫(sun)正軍師(shi)傅(fu)提出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de),這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)方式讓消費者更直觀(guan)聯想(xiang)到(dao)在(zai)(zai)保證(zheng)(zheng)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)質量的(de)(de)(de)同時更有新(xin)鮮的(de)(de)(de)創意(yi)和(he)極具營養的(de)(de)(de)搭(da)配(pei),這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)項(xiang)目未來(lai)(lai)的(de)(de)(de)市(shi)場值(zhi)得的(de)(de)(de)拓展。

  銷售(shou)方面目前(qian),我(wo)(wo)(wo)們(men)要(yao)以(yi)不(bu)含明礬(fan)無(wu)任(ren)何添(tian)加劑,純(chun)綠色保健食(shi)品為基礎,就目前(qian)產品的市場定位而(er)言,首先我(wo)(wo)(wo)們(men)利用“全(quan)自然無(wu)公(gong)害”粉品為主(zhu)要(yao)訴求(qiu),來滿足不(bu)同消(xiao)費者需求(qiu),這是(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)產品的主(zhu)要(yao)定位,在老客(ke)戶群中,我(wo)(wo)(wo)們(men)繼續(xu)以(yi)“無(wu)添(tian)加、衛(wei)生(sheng)、純(chun)紅薯”為主(zhu)要(yao)訴求(qiu),以(yi)低成(cheng)本(ben)、低價格、大銷量為優勢。

  六、總結(jie):

  人類的(de)(de)思(si)想(xiang)進步似乎有(you)(you)(you)著開拓者有(you)(you)(you)模(mo)仿者,有(you)(you)(you)幻(huan)想(xiang)者有(you)(you)(you)嘗試者,更有(you)(you)(you)空(kong)有(you)(you)(you)幻(huan)想(xiang)而現實和能力(li)不得實現者,慢(man)慢(man)經(jing)歷嘗試摸索,有(you)(you)(you)成功(gong)的(de)(de)有(you)(you)(you)失敗(bai)的(de)(de),但(dan)成敗(bai)的(de)(de)掌控還(huan)是在經(jing)營者手里(li),思(si)想(xiang)的(de)(de)變通才是最(zui)關鍵的(de)(de)。、

  在選(xuan)擇設(she)(she)(she)備時,首先要考慮(lv)的設(she)(she)(she)備產(chan)量(liang)和(he)日后產(chan)品銷售(shou)(shou)(shou)問(wen)題,進而應當考慮(lv)運用哪(na)一(yi)種設(she)(she)(she)備配(pei)套(tao),設(she)(she)(she)備如何配(pei)套(tao)更(geng)加合理,更(geng)適合自(zi)己(ji)的生產(chan),采購設(she)(she)(she)備時一(yi)定要實地(di)(di)考察設(she)(she)(she)備生產(chan)廠(chang)家,要和(he)設(she)(she)(she)備生產(chan)銷售(shou)(shou)(shou)者(zhe)交流(liu)自(zi)己(ji)當地(di)(di)的情況和(he)自(zi)己(ji)的初期構思,結合銷售(shou)(shou)(shou)人員(yuan)的講解和(he)自(zi)我的判斷選(xuan)擇適合自(zi)己(ji)的設(she)(she)(she)備。

  事待人為,每個(ge)行業的起初都是由聯想或(huo)者(zhe)說是瞎想結(jie)合實際構造起來(lai)的,紅薯深加(jia)工(gong)項目(mu)投(tou)入較小,利潤大(da)(da)是廣(guang)大(da)(da)薯區農民致富的好(hao)項目(mu)。

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